تغذية

الفوائد الصحية للبيض و ماذا يقول الخبراء؟

الفوائد الصحية للبيض و ماذا يقول الخبراء

البيض غذاء صحي غني بالبروتين ويمكن تناوله على الإفطار أو الغداء أو العشاء. إنها مصدر كبير للعناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات A و D والريبوفلافين والكولين. إليك ما يجب أن تعرفه قبل كسر البيضة التالية.

ما هي الفوائد الصحية للبيض؟

البيض غني بفيتامين (أ) المعروف بمساعدة الناس على محاربة الحساسية ، ونمو عيون صحية ، والحفاظ على عظام قوية. لديهم أيضًا مستويات عالية من فيتامين ب 12 ، والذي يرتبط بمناعة أقوى وجهاز هضمي صحي. يمكن أن يساعد فيتامين أ أيضًا في تنظيم مستويات الهرمونات الجنسية ، مما يمنع الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة من الإصابة بفقر الدم. القليل يقطع شوطًا طويلاً: تحتوي عبوة الإفطار المكونة من ثلاث بيضات على حوالي 12٪ من RDA لفيتامين A وثمانية أضعاف RDA لـ B12. على الرغم من أن البيض لا يحتوي على الكوليسترول ، إلا أن بيضة واحدة (ثلاثة صفار) تحتوي على حوالي 17٪ من RDA للكولين.

كم عدد البيض الذي يجب أن تأكله في اليوم؟

النطاق الموصى به هو ما بين 100 و 120 جرامًا من البيض في الأسبوع. تأخذ إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية (التي يمكنك العثور عليها هنا) في الاعتبار عمرك ووزنك وإجمالي الكوليسترول ، ويجب أن يحصل الأمريكي العادي على 1.5 بيضة يوميًا. إنها في الواقع مصدر ممتاز للبروتين – حوالي 10 جرام لكل بيضة ، بينما تحصل على حوالي 2 جرام فقط من الحليب و 1 جرام من منتجات الصويا. تحصل على الجزء الأكبر من غذائك من البيض وتقل احتمالية تناول الوجبات السريعة ، وهو أمر مفيد بشكل خاص إذا كنت تتنقل. كما أنها مليئة بالأحماض الدهنية الصحية والمعادن مثل فيتامين ب 12. لكن هل للبيض أي فوائد صحية أخرى؟ نعم! البيض مصدر غني للحديد ، وهو معدن يساعد خلايا الدم الحمراء في حمل الأكسجين إلى أعضائك وأنسجتك.

هل البيض مفيد لقلبك؟

يمكن اعتبار البيض غذاءً “صحيًا” ، لكن باعتدال ، لا يعتبر البيض الأكثر صحة ، وفقًا لما ذكره طبيب القلب ريجان غوف ، المتحدث باسم جمعية القلب الأمريكية. “أهم شيء يجب مراعاته هو أن البيض الكامل يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ،” يقول جوف للصحة. يحتوي البيض على نسبة عالية من حمض الأوليك ، وهو دهون أحادية غير مشبعة يمكن أن ترفع مستوى الكوليسترول الضار أو الكوليسترول الضار. ومع ذلك ، فإن تناول كميات معتدلة من الكوليسترول الصحي مفيد للقلب ، كما يقول الدكتور غوف. توصي بتناول بيضتين كاملتين يوميًا – بدون رغوة أو صفار – وزيادة المدخول بمرور الوقت إذا كنت من محبي البيض. قد يكون للبيض فوائد صحية أخرى ، بما في ذلك انخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي والمبيض. لذلك إذا كان قلبك قويًا حاليًا وتشعر بأنك على ما يرام ، فقد يكون تناول البيض مفيدًا لك.

كم عدد السعرات الحرارية في البيضة؟

يتم تعبئة كل البيض بعدة جرامات من البروتين لكل بيضة. هذا هو الجانب السلبي لتناول البيض على الإفطار لأنك ستحصل على بروتين أقل في وقت لاحق من اليوم. على سبيل المثال ، تحتوي بيضة واحدة على حوالي ستة جرامات من البروتين ، بينما تحتوي ثلاث أونصات من اللحم أو أربع أونصات من التوفو على ثمانية جرامات. تم العثور على معظم السعرات الحرارية المتبقية في الكوليسترول والدهون. ومع ذلك ، فإن بيضة واحدة لا تحتوي على نسبة عالية من الدهون بشكل خاص ، لذلك يمكنك المضي قدمًا والحصول على اثنتين إذا كنت ترغب في ذلك. من حيث زيادة الوزن ، قد تساعدك البيضة على تجنب السمنة. وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، يحتوي شق 3 بوصات في قشر البيض على حوالي نصف جرام من الكوليسترول. ومع ذلك ، فإن البيض يحتوي على القليل من الدهون المضافة وهو مصدر جيد للبروتين. تحتوي بيضة واحدة (صفاران) على حوالي تسعة جرامات من البروتين. أين يمكنك أن تجد البيض؟

مخاطر تناول البيض

لا يعني اعتبار البيض صحيًا أنه خالٍ من المخاطر. هناك العديد من المخاطر المختلفة التي يمكن أن ترتبط بتناول البيض ، بما في ذلك أمراض القلب والسكتة الدماغية والعقم. البيض ، بما في ذلك صفار البيض ، مصدر طبيعي للكوليسترول ويمكن أن يرفع مستويات الكوليسترول في الدم بكميات عالية. بينما تشير بعض الأبحاث إلى أن صفار البيض يمكن أن يزيد من مستويات الكوليسترول الحميد ، يقترح البعض الآخر أن اتباع نظام غذائي متوازن هو أفضل طريقة للبقاء في صحة مثالية. يحتوي البيض أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لذلك من الأفضل اختيار البيض الكامل (الذي لا يحتوي على بياض أو صفار) وتحميصه. أنواع البيض إذا لم تكن متأكدًا من نوع البيض الذي يجب أن تأكله ، فإليك الأنواع المختلفة من البيض التي يمكنك العثور عليها: البيض – صفار البيض هو ما يصنع صفار البيض الأبيض والأصفر.

اخيرا

نظرًا لأن البيض مليء بالبروتين ، فهو مصدر كبير للوقود لممارسة التمارين ويمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع وحرق المزيد من الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول البيض مرتين على الأقل في الأسبوع يمكن أن يمنع الإمساك. هذا شيء أقل يجب أن تقلق بشأنه إذا كنت تحاول إنقاص الوزن أو الحفاظ على روتين التمرين.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى